EL AYUNO Y SUS BENEFICIOS

¿QUÉ ES EL AYUNO?

Actualmente nos han hecho creer que tenemos que ingerir más cantidad de alimentos de la que realmente necesitamos, generando un mayor desgaste en nuestro organismo y una sobrealimentación que suele derivar en grasa corporal que inflama nuestro cuerpo. Desde la antigüedad el ser humano ha ido alimentándose en función del ciclo de la naturaleza que nos regala alimentos dependiendo de la estación del año y de las características ambientales del lugar. Esto conlleva en que hay estaciones del año en la que tenemos más o menos cantidad de alimentos lo que nos puede llevar a momentos de ayuno. El ayuno intermitente consiste en abrir una ventana de tiempo  12-24 horas en la que no ingerimos nada de alimentos para conseguir unos beneficios.

Hay estudios que han demostrado que el ayuno es bueno y necesario para nuestro cuerpo que ayuda a:

1.Reducción del estrés oxidativo y la inflamación.

2.Mejora en la sensibilidad a la insulina.

3.Pérdida de peso.

4.Cambio metabólico.

5.Aumento de la producción de la hormona del crecimiento.

6.Prioridad en la reparación y reciclaje de células dañadas.

7.Mejora de la salud cardiovascular, cerebral e intestinal.

8.Enfermedades autoinmunes controladas.

9.Prevención de enfermedades neurológicas.

10.Disminución del trastorno por déficit de atención y ataques epilépticos.

11.Prevención y tratamiento del cáncer.

12.Desintoxicación del sistema.

13.Aumento de la longevidad. 

Durante el tiempo de ingesta de alimentos hay que asegurarnos de dar a nuestro cuerpo los valores nutricionales óptimos para el buen funcionamiento de nuestra salud (proteínas, grasas saludables, vitaminas y sales minerales y si quieres hidratos de carbono que principalmente provienen de las verduras o tubérculos).

Hay que decir también que no todas las personas son aptas para  el ayuno como por ejemplo personas en riesgo de desnutrición y que necesitan aumentar de peso, además de para pacientes con ciertas patologías, entre ellas, diabetes tipo 1, gastritis, reflujo gastroesofágico o patologías tiroideas mal controladas.

TIPOS DE AYUNO

Ayuno intermitente 12:12

El ayuno intermitente 12:12 se basa en seguir un ayuno durante 12 horas al día, siendo una de las opciones más interesantes para todos aquellos que quieren comenzar en este tipo de plan de alimentación. Esto se debe a que es suficiente con adelantar la hora de la cena a las 8-9 horas de la tarde y desayunar a las 8-9 horas de la mañana, de forma que la mayor parte del ayuno se pasa durmiendo.

Entre sus principales beneficios se encuentra que ayuda a tener un mejor rendimiento del cuerpo, además de que favorece el mantenimiento de la masa muscular y permite regenerar la salud intestinal. En su contra, está que no consigue alcanzar la cetosis, por lo que no favorece la pérdida de peso.

Ayuno intermitente 16:8

Este tipo de ayuno es el más popular, que consiste en ayunar durante 16 horas y comer en las 8 horas restantes. Durante el ayuno es posible tomar bebidas sin calorías como té, café solo, agua o infusiones. Para seguir este plan de alimentación, lo ideal es cenar temprano y saltarse el desayuno para comer a las 12 o la 1 del mediodía.

El gran beneficio asociado a esta forma de ayuno tiene que ver con el hecho de que el páncreas descansa de la producción de insulina para la regulación de azúcar en sangre, además de que se conseguirá llegar a alcanzar la cetosis para quemar grasas eficientemente. Para conseguir perder una mayor cantidad de peso, será necesario acompañar la dieta con ejercicios de fuerza o isométricos, los que contribuirán a perder grasa incluso en las horas en las que no se haga ayuno.

Ayuno intermitente 18:6

Una alternativa parecida a la anterior es este ayuno intermitente en el que se agregan dos horas más sin comer, de forma que se ayuna durante 18 horas y se puede comer en 6 de ellas, de forma que lo más recomendable es cenar temprano para luego saltarse la hora del desayuno y comer en torno a las 2 o 3 de la tarde.

Es importante que durante este plan se mantenga una adecuada hidratación durante el tiempo de ayuno, además de planificar bien las comidas para no sufrir problemas nutricionales.

Ayuno prolongado

Implica abstenerse de alimentos y bebidas durante un período prolongado de tiempo, generalmente más de 24 horas.  En los ayunos de 36, 48 y 72h, no puedes ingerir nada sólido pero sí alimentos líquidos como agua, caldos, tés, infusiones, etc. Estos tipos de ayuno son necesarios para la realización de pruebas médicas y en caso de cirugías mayores. 

RIESGOS DEL AYUNO PROLONGADO

- Puede llevar a la desnutrición si no se planifica adecuadamente.

- Puede ser perjudicial para personas con ciertas condiciones de salud, como la diabetes o la hipertensión.

- Puede causar efectos secundarios como fatiga, dolor de cabeza y mareos.

CÓMO REALIZAR UN AYUNO SEGURO

- Consulta a un profesional de la salud antes de iniciar un ayuno, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes.

- Planifica el ayuno de manera adecuada para asegurarte de obtener los nutrientes necesarios.

- Bebe suficiente agua durante el ayuno para mantener la hidratación adecuada.

- Escucha a tu cuerpo y detén el ayuno si experimentas efectos secundarios graves o problemas de salud.

En resumen, el ayuno es la abstinencia de alimentos y bebidas durante un período determinado de tiempo. Puede tener beneficios para la salud, pero también puede conllevar riesgos si no se realiza de manera adecuada.